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ホールでのサービスやマネージメントの勉強をしたい方1名
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料理と酒

鳥取県米子市にある日本料理店。地元の魚や野菜を中心に、旬の食材で構成するコース料理が柱。
関西の料亭で修行を重ねた店主の丁寧な料理はもちろんのこと日本酒の燗にも力を注いでいます。キーワードは日本料理と食中酒としての日本酒の融合です。

店の空気

日本料理店の仕事というと労働時間もさることながら上下関係などの人間関係も気になるところ。平成26年夏現在、桔梗屋で働いているのは店主夫婦とパートタイマー3人のみ。先輩後輩社員はいないのでまさにアットホームといえます。組織的に分業するというよりは、毎日そのときに必要な仕事に全員一丸となって取り組むという雰囲気です。
余談ですが店内は全面禁煙なので吸わない方にも優しい空気の職場です。

会社概要
会社名
酒菜 桔梗屋
代表者
細木晋治
住所
鳥取県米子市角盤町2-63-2
創業
平成10年
従業員
5名